COSCE DI TACCHINO AL FORNO

Ingredienti:

1 coscia di tacchino intera
3 filetti d'acciuga
1 cucchiaino di capperi
4 pomodori secchi tagliati a pezzi
1 spicchio d'aglio
5 cucchiai di olio evo
1/2 bicchiere di vino bianco
8/10 olive nere snocciolate tagliate
sale q.b.


Sfregare con l'aglio la coscia da tutte le parti, metterla in una pirofila e aggiungere tutti gli ingredienti,

Infornare in forno caldo a 180° per circa due ore, a metà cottura girare la coscia, e tenetela bagnata con il liquido di cottura.

Terminata la cottura tagliare la carne a fette e servire con il condimento che si forma nella cottura.