LINGUE DI GATTO

Ingredienti:

100 g burro
100 g zucchero a velo
100 g farina
100 g albumi
vaniglia q.b

Lavorare a crema il burro con lo zucchero,

unire la farina e, sempre mescolando, gli albumi-

Dovete ottenere una crema morbida e senza grumi

Foderare una teglia con carta da forno e con una tasca da pasticceria  fare dei filoncini lunghi circa 6 cm e larghi 1 cm. Fateli distanti l'uno dall'altro perchè nella cottura si allargano tanto.

Cuocere a 180° per 10 minuti circa, controllate che i bordi siano dorati.

Aspettare che siano freddi  prima di toglierli dalla teglia