TIRAMISU'

INGREDIENTI:

500 g mascarpone 

150 g zucchero

5 uova

1 confezione Pavesini

Caffè q.b

latte q.b

zucchero

Separare i tuorli dagli albumi, montare quest'ultimi a neve

in un'altra ciotola lavorare i tuorli con lo zucchero fino a renderli chiari e spumosi, aggiungere il mascarpone e lavorare ancora, meglio se con una frusta elettrica.

Quando si sarà ottenuto una crema densa e cremosa unire gli albumi, mescolando dal basso verso l'alto.

Preparare il caffè e aggiungere latte a secondo dei gusti ( io lo macchio solo) zuccherare.

In una teglia fare uno strato sul fondo di crema poi uno strato di pavesini passati nel caffè, continuare così fino a terminare gli ingredienti, completare con uno strato di crema e spolverizzare con cacao amaro,