PROFITEROLS

ingredienti:
1 confezione di bigne secchi
300 ml panna
100 g zucchero a velo

per la copertura

200 g cioccolato fondente
200 ml panna


Montare la panna unendo poco alla volta lo zucchero a velo

praticare con un coltello appuntito  un piccolo foro alla base dei bigne

riempirli con la panna e disporti in un piatto

Fate scaldare  la panna fino a portarla quasi a bollore

poi versarla sopra al cioccolato spezzettato e messo in una ciotola alta

mescolare lentamente partendo dal centro, quando il cioccolato sarà completamente sciolto e lucido
prendere un bigne alla volta e immergerlo nella cioccolata e disporlo in un piatto di portata dando la forma preferita  circolare o allungata

decorare poi con ciuffetti di panna, mettere  in frigo fino al momento di servire.