FRITTELLE DI CARNEVALE

Ingredienti:
1 uovo
3 cucchiai di zucchero
50 ml latte
30 g olio evo
150 g farina tipo 00
1/2 bustina lievito
un pizzico di sale
la buccia di un limone grattugiata
1 cucchiaio di grappa

zucchero semolato per finirle


Sbattere l'uovo con lo zucchero, aggiungere il latte e l'olio

sempre mescolando aggiungere la farina il lievito la grappa e la buccia del limone e il sale

deve risultare un impasto omogeneo

far scaldare l'olio, non deve essere bollente, ma caldo

aiutandosi con un cucchiaino versare a piccole dosi l'impasto nell'olio

girandole spesso, cuocetene poche per volte, sarà piu facile controllarle e cuoceranno meglio

scolarle su carta assorbente e passarle nello zucchero semolato