Torta carote e mandorle

TORTA CAROTE E MANDORLE

Ingredienti;

300 g carote

200 g mandorle tritate

200 g zucchero

80 g farina

1/2 bustina di lievito

4 uova

zucchero a velo per la finitura

Pelare e grattugiare le carote, metterle in una terrina e unirvi le mandorle

 aggiungere lo zucchero, la farina setacciata con il lievito e le uova .

Mescolate fino ad avere un impasto omogeneo

imburrate e infarinate una tortiera e versateci l'impasto

cuocere a 180° per 30/40 minuti controllare sempre la cottura con uno stecchino

Fatela raffreddare e cospargetela con zucchero a velo e servire.

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