CREPES

 

INGREDIENTI (per 8/10 Crepes):

• 300 ml di latte
• 2 uova
• 125 gr di farina
• 40 gr di burro circa per la cottura

Questa ricetta va bene sia che vogliate preparare piatti dolci o salati, sarà il ripieno che ne determinerà il gusto finale.

PROCEDIMENTO:

In una ciotola sbattere le uova con una frusta a mano poi aggiungere alternando latte e farina fino a completo utilizzo degli ingredienti.

COTTURA:

Ungere con il burro una padella anti-aderente di 20-22 cm.

Versare con un mestolo l'impasto, roteare la padella in modo da coprire il fondo con un velo di impasto, non troppo per avere delle crepes sottili, cuocere circa un minuto per lato. con una spatola passare il bordo e sollevare per capovolgere la crepes.

continuare fino ad esaurire l'impasto.