le ricette di elena

 INGREDIENTI 430 gr farina tipo 0 130 gr miele millefiori 100 gr zucchero 3 uova 1/2 limone 1/2 bacca di vaniglia 5 gr bicarbonato 3 cucchiaini di mix per biscotti ( io uso Cannamela ) Per la glassa: 200 gr zucchero a velo 20 gr albume 20 gr succo di limone coloranti alimentari rosso e verde PREPARAZIONE Miscelare farina e zucchero, aromatizzare con la buccia di limone grattugiata e i semi della bacca di vaniglia, aggiungere poi il mix aromi per biscotti  Unire il bicarbonato e lavorare gli ingredienti aggiungendo il miele e le uova fino ad ottenere una pasta omogenea ( tipo frolla) Stendere la pasta fino a 4 mm e incidere con lo stampo a forma  di omini  e mettere i biscotti su una teglia da forno rivestita con carta forno e cuocere a 180° per 8 minuti. Far raffreddare i biscotti nel frattempo preparate la glassa sbattendo leggermente l'albume con il limone quando inizia a schiumare unire lo zucchero a velo e continuare fino ad ottenere una crema liscia ma non troppo liquida, se r